Ceia de Natal Vegana

Salada

Salada de feijão adzuki

Ingredientes:

* ½ chávena de feijões adzuki secos

* 1 chávena de tomates cherry

* ½ pepino

* 1 chávena de quinoa cozida (opcional)

* 4 colheres de sopa de azeite

* 1 colher de sopa de vinagre balsâmico

* 2 colheres de sopa de salsa picada

* 1 colher de chá de manjericão seco

* 1 dente de alho picado

* Sal e pimenta preta a gosto

Modo de Preparo:

Coza o feijão de acordo com as instruções em cima (deve demorar a cozer cerca de 30 minutos ou menos).

Prepare o molho combinando o azeite, o vinagre balsâmico, a salsa picada, o manjericão seco, um dente de alho picado e sal e pimenta preta a gosto. Prepare os vegetais, cortando os tomates em quartos e metades, e o pepino em cubos.

Combine o feijão (morno ou frio) com os vegetais e a quinoa cozida (opcional), e regue com o molho. Pode ser servido imediatamente, ainda com os feijões ligeiramente mornos ou pode guardar a salada num recipiente fechado para os sabores se fundirem melhor.

Créditos: Receita do Blog http://www.menuvegano.com.br

***

Prato Principal

Tender Vegano

Ingredientes:Polenta de grão-de-bico (preparar um dia antes):

* 2 xícaras de farinha de grão-de-bico

* 3 xícaras de água ou caldo de legumes caseiro

* 1 tomate grande

* sementes de cominho a gosto

* louro em pó a gosto

* sal a gosto

* 2 dentes de alho

* 1/4 de cebola

* 1/3 de pimentão vermelho

Recheio (fazer um dia antes também):

* 50 gr de cogumelo shitake

* 50gr de cogumelo paris fresco

* 50gr de shimeji

* 1 cenoura pequena

* 1 pedaço de salsão

* 1 cebola

* 2 dentes de alho

* sal a gosto

Para montar o "tender":

* massa folhada vegana

* catchup

Modo de preparo:Polenta:

Bata tudo no liquidificador, coloque numa panela e leve ao fogo até que engrosse e vire uma polenta firme. Despeje num pedaço de papel alumínio e faça uma bola, meio achatada, com a massa (modele). Leve à geladeira até o dia seguinte. Obs.: faça furinhos no alumínio. Pode juntar um pouquinho de água, mas é só jogar fora que a massa não fica comprometida.

Recheio:

Pique a cebola e passe os dentes de alho no espremedor. Refogue em azeite. Passe a cenoura e o salsão pelo processador. Junte na panela. Passe os cogumelos no mesmo processador e junte à panela também. Salgue. Refogue tudo até que esteja macio. Deixe a mistura secar um pouco (não pode ficar muito aguada) e desligue. Leve à geladeira.

Montagem:

No dia seguinte, tire tudo da geladeira. Coloque a bolota de grão de bico numa assadeira, sem o papel alumínio e, com cuidado, abra uma tampa no topo dela com uma colher (pequena). Com a colher ainda, vá retirando, pelo buraco que fez, o recheio da bolota. É como fazemos com as morangas para recheá-las... Quando estiver bem cavado, encha com o recheio de cogumelos. Recoloque a tampa. Não há problemas se rachar um pouquinho. Vamos passar massa folhada ao redor de tudo, então, não vai aparecer.

Corte um pedaço da massa folhada e abra bem fina. Coloque sobre a bolota, com a parte central cobrindo a tampa por onde se escavou. Vire e feche a massa folhada. Vire novamente e deixe a parte lisa para cima. Com uma colher, faça riscos paralelos na massa (sem cortar, apenas desenhos). Passe ketchup por cima da massa e leve ao forno até dourar.

Sugestão: Você pode decorar com frutas, com batatas assadas ou outro legume assado que quiser. 

Créditos: Receita do Blog http://servegana.blogspot.com.br.

***

Acompanhamento:

Arroz sete grãos com brócolis

Ingredientes:

* 2 colheres (sopa) de óleo
* 1 dente de alho picado
* 2 xícaras de brócolis cozido
* 2 xícaras de arroz 7 grãos já cozido
* Sal e pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto

Modo de preparo:

Numa frigideira grande, aqueça o óleo e frite o alho. Junte o brócolis e refogue rapidamente. Junte o arroz 7 grãos e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Transfira para uma travessa e sirva em seguida.

Créditos: Esta receita é do blog http://www.cantinhovegetariano.com.br.

***

Sobremesa:

Panetone de caneca

Dica: Sempre que fizer bolos em microondas, tenha uma caneca grande (uns 300ml, pelo menos) para evitar sujeira!

Ingredientes:

* 1/4 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

* 1/4 xícara (chá) de açúcar

* 4 colheres (sopa) de leite vegetal

* 2 colheres (sopa) de óleo vegetal

* 1 colher (café) de essência de panetone

* 1 colher (café) de fermento químico em pó

* 1 colher (sopa) de frutas cristalizadas

* 1 colher (sobremesa) de uva passa escura

* Açúcar de confeiteiro, cereja ao maraschino e amêndoas cruas

Modo de preparo:

Em uma caneca de 300ml misture a farinha de trigo, açúcar, óleo e leite com um garfo.

Adicione a essência de panetone e misture bem. Depois o fermento químico em pó e misture novamente.

Por último adicione as frutas cristalizadas e a uva passa. Mexa até que fique homogêneo e as frutas bem misturadas na massa.

Leve no microondas, em potência máxima, por um minuto e meio ou dois (aqui foram necessários dois minutos). Assim que você tirá-lo do microondas, ele irá abaixar, não se preocupe que é assim mesmo.

Desinforme, polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva com as amêndoas e cerejas.

Só para lembrar que esta receita rende apenas uma caneca!!

Créditos: Receita do site http://chubbyvegan.net.

***

Se você quiser mais receitas, eu deixarei alguns sites aqui em baixo, ok?! 
http://www.menuvegano.com.br
http://chubbyvegan.net
http://www.cantinhovegetariano.com.br
http://servegana.blogspot.com.br
http://www.receitasveganas.com/
http://www.veganismo.org.br/p/receitas-veganas.html
http://www.sociedadevegan.com/

Beijos <3

Ceia de Natal sem Glúten / Lactose

Entrada:

Bruschetta sem Glúten

Ingredientes:

* Pão sem glúten

* Tomates cerejas cortados ao meio

* Azeitonas pretas picadas

* Cubinhos de tofú

* Manjericão fresco

* Alho picado

* Azeite de oliva extra virgem

Modo de Preparo:

Misture os tomates, as azeitonas, o tofú e o alho picado e coloque sobre as fatias de pão sem glúten. Leve ao forno até o pão ficar grelhadinho. Salpique o manjericão fresco por cima, regue com azeite de oliva e sirva.

Salada:

Salada de Grão de Bico com Pimentões

Ingredientes:

* ½ Kg de grão de bico

* 1 pimentão amarelo

* 1 pimentão vermelho

* 1 pimentão verde

* Salsinha

* Suco de limão

* Azeite de oliva

* Sal a gosto

Modo de preparo:

Deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro. Cozinhe até que ele fique macio (de 30 a 45 min.). Escorra e reserve. Pique os pimentões em cubinhos e misture com o grão de bico. Tempere com azeite, salsinha, suco de limão e sal. Para servir você pode dispor em uma saladeira ou servir em porções nas folhas de alface americana.

Prato principal:

Bacalhoada

Não tenho as quantidades exatas, mas foi montado em camadas, assim:

Azeite de oliva no fundo

Rodelas de tomate

Rodelas de batatas pré-cozidas

As postas de bacalhau (que foi dessalgado – deixar na água de molho, depois trocar a água umas 3 vezes)

Por cima rodelas de pimentão, ovos cozidos e azeitonas

Regar com muito azeite de oliva (pra formar aquele caldinho saboroso)

Levado ao forno para assar de 30 a 40 min.

Acompanhamento:

Risoto de Quinoa com vegetais e Shitake

Ingredientes:

* 1 xícara de quinoa

* 4 ½ xícaras de caldo de legumes (natural)

* 1 colher de sopa de azeite extra virgem

* ½ molho de cheiro verde picado

* ½ xícara de cebola picada

* 1 colher de chá de gengibre ralado

* 1 dente de alho picado

* 1 colher de sopa de talos de salsinha

* 200g de shitake fatiado

* 1 xícara de cenouras cortadas em meia lua

* 1 xícara de milho cozido

* 1 xícara de vagem francesa picada

* 1 xícara de abobrinha verde picada

* 1 xícara de tomate perinha ou cereja cortados ao meio

* ½ colher de chá de mix de especiarias

* sal marinho

Modo de Preparo:

Lave a quinoa em água corrente. Numa panela, junte a quinoa e 2 xícaras de caldo de legumes. Cozinhe em fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe com a panela tampada por 20 min. Reserve.

Numa frigideira, coloque o azeite, a cebola, o alho, os cabos de salsinha e o gengibre. Salteie por alguns segundos. Acrescente o shitake e salteie até dourá-lo. Junte a cenoura, o milho e a vagem. Salteie por mais 2 minutos. Junte a abobrinha e salteie por mais 1 minuto. Adicione 1 xícara do caldo de legumes e deixe cozinhar por 5 minutos. Tempere com sal e o mix de especiarias.

Acrescente a quinoa, o restante do caldo de legumes e cozinhe por mais 5 minutos. Junte o tomate e misture delicadamente. Sirva imediatamente salpicado com salsinha.

Sobremesa:

Mousse de Morango com Gelatina

Ingredientes

* 2 cx creme de vegetal de soja ou de arroz para substituir o creme de leite

* 150 gr morango

* condensado de soja a gosto

* 1 un gelatina incolor e sem sabor

* 1/2 copo água

* 2 colh. sopa açúcar light ou açúcar magro

Instruções

Bater no liquidificador o creme vegetal, 100 gr de morango, leite condensado de soja (aproximadamente 1/3 da lata) e a gelatina incolor. Reserve.

Faça uma calda levando ao fogo o restante dos morangos, a água e o açúcar magro até ferver e criar uma consistência.

Monte em taças separadas. Coloque primeiro a mistura com a gelatina, leve à geladeira e espere endurecer. Depois coloque a calda por cima e volte à geladeira. Enfeite antes de servir caso queira.

***

Algumas pessoas são alérgicas, ou podem ter SII e aí, montar uma ceia pode parecer complicado, ainda mais se é um estado recente, por isso resolvi fazer este post, espero que vocês gostem! Todas estas receitas eu retirei daqui http://www.semglutensemlactose.com, e lá no site tem outras opções de ceia, além de receitas para o dia a dia! 

Se você encontrar alguma dificuldade em encontrar algum dos produtos, no caso de ser uma condição nova para você, procure no Google por produto para Celíacos e o nome da sua cidade, você vai descobrir que existem muitos lugares que você nem imaginava! Se você mora em Curitiba, eu vou colocar aqui alguns links de lugares que podem te ajudar por aqui, ok!

http://www.beladri.com/
http://www.almendras.com.br/
http://www.acelpar.com.br/empresas.php

Beijos <3

Árvore de barbante e isopor para o Natal!

Outra árvore de barbante minha gente, porém completamente diferenten e tão linda quanto a outra!!! Idéias simplesmente incríveis que estou encontrando em vários sites, pra gente ter um Natal mais alegre! Nossa como tem gente criativa neste mundo! Se depender de todos esses posts de Diy, que alpem de lindos, são muito em conta, teremos um Natal inesquecível este ano!! Meninas, lembrando que, se vocês fizerem alguma das idéias desses posts, por favor, comentem como ficou, qual a dificuldade, etc, para compartilharmos e assim poder ir trocando experiências!!

Você vai precisar de:

* Cones de isopor de tamanhos variados

* Barbantes (podem variar as cores)

* Botões de tamanhos e formatod diferente

* Pompons (encontra em armarinhos)

* Cola

* Tesoura

Como Fazer:

* Passe a cola de isopor com a ajuda de um pincel, em todo o cone ou vá por partes.

* Comece passando o barbante bem alinhado da base do cone, até a ponta superior.

* Enfeite, colando com cola branca, os botões.

*Cole o pompom com cola de isopor, no topo da sua árvore!

Créditos: Fotos do site Pinterest

Gostaram? Achei super fofa! 

Beijos <3

Árvore de metal para o Natal!

Essa árvore ficou incrível! Acredito que não sirva apenas par o Natal, ela fica linda simplesmente como decoração de mesa de centro, etc. Amei, porém, não sei se os materiais são assim muito fáceis de encontrar, apesar do site original de onde foi tirada as fotos dizer que encontra em lojas de artesanato. Boa sorte! Se você fizer, posta pra gente como ficou! 

Você vai precisar de:

* Folha de metal (encontrada em algumas lojas de artesanato)

* Tesoura forte (ou específica para isso)

* Lápis 

* Barbante

* Vela de Led (opcional)

Como fazer:

*Você precisa cortar um semi círculo da folha de metal, pode fazer isso, com o lápis e o barbante para usar como compasso.
* Molde cuidadosamente o formato do cone.O Metal segura a forma, se precisar de uma dobrada na ponta. 
* coloque sobre a vela de Led, para usar como lanterna sem esquentar, ou pode simplesmente deixar sem. Fica linda do mesmo jeito.

Voilá!

      Créditos: Toda a idéia, assim como as fotos, foram retiradas do site  http://www.amerrymishapblog.com, que por sinal é incrível!

Beijo <3

Árvore de Barbante

De todos os DIY que vi de Natal até aqui,este foi um dos mais lindos, eu achei, delicadérrimo, lindo, sutil...ai amei!! Você pode fazer de muitas maneiras diferentes, cores, texturas, aplicações e seguindo o mesmo princípio que é um cone de papel! Incrível!

Crédito: Imagem do site http://bonitarosa.cataaqui.com.br

Crédito: Imagem do site http://punkedchild.blogspot.com.br

Você vai precisar de: 

* Barbante, ou linha de pipa
* Cola branca
* Glitter (opcional)
* Papelão (pode ser aquele mais fino, das embalagens de remédios ou cereais)
* Um pote pequeno e pincél
* Vaselina ou papel manteiga

Dando forma ao cone:

Depois de escolher qual tipo de caixa você vai usar, defina o tamanho da árvore que você quer para não cortar demais a embalagem.

Aqui, nesta etapa, você pode usar se tiver, cola quente, para não abrir, ou se não tiver, pode ser a cola branca comum mesmo, mas teste para ver se não abrir no meio do processo de encapamento.

Créditos: As imagens, são do site http://jensownroad.blogspot.com.br

Depois de fazer sua floresta (rs), escolha o modelo de árvore que irá fazer, só relembrando, passe o barbante na cola branca, e vá contornando o cone da maneira que achar mais legal, a vaselina, é para passar no cone antes de enrolar o barbante, para a cola não grudar no papel, senão você não ira conseguir tirá lo depois.

Dica: faça a base do cone, com o barbante retinho e bastante voltas, para que o cone consiga ficar em pé, depois de retirar a forma.

Se vocês testarem em casa, conte pra gente sua experiência, se deu certo , senão deu, se você faria alguma coisa diferente, de seu palpite, nós agradecemos!

Beijos <3

Porta talheres de Natal!

Olha que coisinha mais fofa, esse porta talheres, para o Natal! Sem falar, que os detalhes fazem toda a diferença! Uma mesa bem decorada, surpreende e encanta todo mundo no dia a dia, essa idéia para a ceia, vai ser super cute!

Imagem do site http://milideiasdecoracao.blogspot.com.br

Você vai precisar de :

* Cartolina

*Um papel brilhante

*Papel preto

*Cola 

*Tesoura

Vou tentar fazer esse aqui em casa, não parece difícil! Quando eu fizer eu posto as fotos ok? Se vocês fizerem em contem também, vamops trocar figurinhas!!

Beijos <3

Repaginando as bolinhas da árvore de Natal!

Oie, olhando as bolinhas do ano passado da minha árvore de Natal, fui atrás de alguma idéias para dar uma mudada nelas, e achei esse post maravilhoso que vou dividir com vocês pra dar tempo de preparar tudo com muita calma até o Natal!

Respira fundo e vamos lá, você vai precisar de:

Até aí , tudo muito fácil né gente? Tranquilinho! Então mãos à obra!

Se quiséssemos, já poderíamos parar por aí, mas para dar um up grade na bolinha, segue a parte 2:

Achei uma gracinha! Lógico né gente, que como eu disse no começo, isso é para fazer com uma bolinha daquelas que a gente já está enjoada de ver sempre do mesmo jeito sem graça, se a grana ta curta para trocar toda a decoração, se joga nessa bolinha!

Créditos: Todas as imagens desse post, eu encontrei no site http://decorhelo.wordpress.com/, da Helô Barbosa! 

Beijos <3